Working progress!!!
Impasto della pizza.
1 kg di farina (30% di farina integrale e 70% di farina 00)
600 g di acqua
3 g di lievito (secco disidratato)
30 g di sale
Procedimento.
Unire farina e lievito e la metà dell’acqua. Impastare il tutto per 3-4 minuti. Aggiungere il sale e l’altra metà dell’acqua. Impastare per 15 minuti. Mettere in una ciotola e fare lievitare per 6-8 ore.
E dopo divertitevi condendo la pizza con gli ingredienti che più preferite!!
Fateci sapere il vostro risultato…ci contiamo!!!👍
Mamma e figlia ai fornelli 